在當今經濟快速發(fā)展的時代浪潮下，零食行業(yè)正以蓬勃之勢不斷演進，展現(xiàn)出令人矚目的活力與潛力。隨著時代的演進，消費者的需求發(fā)生了深刻的變化，尤其是那些為悅己買單的消費者，正成為零食市場的主力軍。
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一、當前行業(yè)趨勢與規(guī)模
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近年來，零食行業(yè)呈現(xiàn)出多元化、健康化、高端化的發(fā)展趨勢。隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉變，零食不再僅僅是滿足口腹之欲的小食品，而逐漸成為人們日常生活中的重要組成部分。艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產業(yè)現(xiàn)狀及消費行為數(shù)據(jù)研究報告》也印證了這一點，從2010年到2023年，我國休閑零食規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)快速增長的趨勢，在2022年規(guī)模達到11654億元，預計2027年行業(yè)市場規(guī)模達12378億元，未來五年復合增長率將保持在10%以上。
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新消費時代，以讓自己開心、獲得更好的生活體驗為目的的“悅己消費”已成為年輕一代的生活態(tài)度。艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國興趣消費趨勢洞察白皮書》顯示，截至2021年，我國“90后”“00后”人口接近3.2億，已成為國內消費生力軍。其中64.9%的新青年消費者出于“取悅自己”的原因購買興趣消費產品，43.8%的新青年則是用消費“自我治愈”。他們購買商品不再僅僅為滿足使用需求，而是更多地關注自身的感受和體驗。
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二、悅己驅動下消費者購買零食注重的因素
在悅己消費的驅動下，當前消費者購買零食更加注重以下幾個因素：
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品質與口感
消費者對零食的品質和口感要求越來越高。他們追求新鮮、美味、口感豐富的零食，愿意為高品質的零食支付更高的價格。例如，采用優(yōu)質原材料、經過精心烘焙或加工的零食，往往能夠吸引消費者的購買。
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健康與營養(yǎng)
隨著健康意識的提高，消費者越來越關注零食的健康與營養(yǎng)成分。他們傾向于選擇低糖、低鹽、低脂、高纖維、富含維生素和礦物質的零食。例如，堅果、酸奶、水果干等健康零食的市場需求不斷增長。同時，消費者也會關注零食的原材料來源和生產工藝，選擇那些天然、無添加的零食產品。這種健康零食的需求，不僅反映了消費者對于生活品質的追求，也為企業(yè)提供了創(chuàng)新的方向。
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品牌與形象
品牌形象在消費者購買決策中起著重要作用。消費者更愿意選擇那些具有良好口碑、知名度高、品牌形象時尚、個性化的零食品牌。品牌不僅代表著產品的品質和信譽，還能夠滿足消費者的情感需求和社交需求。例如，一些網紅零食品牌通過社交媒體的推廣，吸引了大量年輕消費者的關注。
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包裝與設計
消費者渴望情緒價值被滿足，更加偏好能夠帶來“幸福感”的產品。精美的包裝和獨特的設計能夠吸引消費者的眼球，帶來一些幸福感。消費者喜歡那些外觀時尚、設計新穎、包裝環(huán)保的零食產品。同時，包裝的便利性也是消費者考慮的因素之一。例如，易于攜帶、易于開封、易于保存的包裝設計更受消費者歡迎。

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三、消費趨勢與新機遇
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個性化定制
隨著消費者需求的不斷變化，個性化定制將成為零食市場的一個重要趨勢。消費者希望能夠根據(jù)自己的口味偏好、健康需求和特殊場合，定制專屬的零食產品。企業(yè)可以通過提供個性化的包裝、口味選擇和營養(yǎng)配方，滿足消費者的個性化需求，開拓新的市場空間。
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健康零食創(chuàng)新
健康零食市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。企業(yè)可以加大對健康零食的研發(fā)投入，推出更多創(chuàng)新的產品?？梢蚤_發(fā)低糖、低鹽、低脂的新型零食，主打“無防腐劑、高蛋白、高纖維、高鈣”或是“高膳食纖維、非油炸、0白砂糖、0蔗糖、0脂肪”等，結合功能性成分，如益生菌、膳食纖維、膠原蛋白等，滿足消費者對健康和美容的需求。同時，企業(yè)還可以通過創(chuàng)新的生產工藝和包裝技術，提高健康零食的品質和口感。需要注意的是，實際產品要與宣傳相符，不能虛假宣傳。
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社交化營銷
互聯(lián)網時代，消費者可以自由地對所選擇和消費的品牌發(fā)表自己的看法，這些看法在社交媒體上傳播，“種草”給其他消費者。消費者不僅可以消費或購買物品，也可以參與到品牌的創(chuàng)制過程，推動品牌更好地影響消費。這可以說是商家與消費者的一種雙向奔赴。企業(yè)可以利用社交媒體平臺，開展社交化營銷活動，如舉辦美食挑戰(zhàn)賽、邀請網紅達人推薦產品、與消費者互動等，提高品牌知名度和產品銷量。
例如諾和新元為此設計了牛奶棒概念，它可以是大包裝供多人分享，也可以是單獨包裝，甚至在包裝上添加一些社交屬性，如不同的字樣。我們的牛奶棒采用了長保配方概念，通過45天試售產品的案例可見，諾和新元的配料表明顯簡短，相比市場上的長配料表產品更具優(yōu)勢。
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總之，在當前行業(yè)趨勢和悅己消費的驅動下，零食市場充滿了新機遇。企業(yè)只有緊跟市場趨勢，滿足消費者需求，不斷創(chuàng)新產品和營銷方式，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費者的青睞。讓我們共同期待零食行業(yè)的美好未來，為消費者帶來更多美味與驚喜。