堅果是目前市場上最火爆的零食品類之一。過去十年間，堅果行業(yè)增長強勁，2012年至2022年間，堅果進(jìn)口量從5億美元增加到33億美元，2021年達(dá)到35億美元的紀(jì)錄高點。2023年，中國總堅果產(chǎn)量比五年前高出44%。

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堅果的火爆，首先得益于消費者對健康與高端的雙重追求。隨著消費升級，消費者對于食品的營養(yǎng)價值越發(fā)重視，對于食品的選擇逐漸趨向于低糖、低熱量，這種健康化的需求使得堅果行業(yè)逐漸向多元化和高端化方向發(fā)展，健康要素在消費者認(rèn)知中持續(xù)走高。TMIC數(shù)據(jù)顯示，有61%的消費者表示在購買堅果時，會關(guān)注堅果的健康程度。 “無添加” 是消費者最關(guān)注的因素，有“無添加”相關(guān)描述的堅果產(chǎn)品今年銷售額高達(dá)五億多。
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巨大的市場帶來巨大的收益，也帶來更加激烈的競爭。把貨物賣出去，是競爭的核心。同樣的產(chǎn)品，有的品牌銷量節(jié)節(jié)高升，有的品牌無人問津。而包裝是競爭中重要的一環(huán)，包裝是品牌的濃縮，是經(jīng)營策略的一面鏡子，你有什么樣的想法，就會有什么樣的包裝。那么對于堅果來說，賣貨的包裝應(yīng)該是什么樣呢？我們一起來看看。
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品類豐富
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對于選擇困難癥來說，什么都有的堅果禮盒簡直不要太方便。每種都想嘗試、都買回家又吃不完，怕浪費，因為市場上品類豐富的混合堅果最受歡迎。因此，堅果品牌可以在單品堅果、堅果禮盒、含堅果烘焙食品等品類的基礎(chǔ)上，逐步向多品類、多層次的綜合型休閑食品生產(chǎn)商發(fā)展。將品類愈發(fā)豐富，場景逐漸細(xì)分，關(guān)注并引領(lǐng)消費者健康生活。
例如逢年過節(jié)的堅果禮盒，其主要以堅果為主的產(chǎn)品組合，不僅十分健康，價值感也不低。三只松鼠去年高端堅果禮盒臻萃鎏金禮，內(nèi)含6罐A+大顆粒堅果，包括南非夏威夷果、美國巴旦木仁、越南紫皮腰果、美國開心果、諸暨香榧和東北開口松子，折后售價313元，不僅覆蓋了全價格帶，做到了主打堅果、品類豐富的同時價格也很實在，似乎很難讓有需求的消費者找到不購買的理由。

產(chǎn)地+品控
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產(chǎn)地在堅果消費場景中，也會是一個很大的加分項。堅果產(chǎn)地繁多，當(dāng)消費者關(guān)注到堅果產(chǎn)地時，相較于廣泛的國家來源，現(xiàn)在的消費者更注重具體的產(chǎn)地氣候是否適宜堅果的生長。同時，產(chǎn)地代表著正宗。
堅果顆粒的完整程度及大小是消費者的另一大關(guān)注點。在腰果、開心果、巴旦木等品類中，已有不少品牌用堅果的尺寸成功搶占消費者心智。堅果標(biāo)準(zhǔn)多樣，消費者較難形成統(tǒng)一的理解，品牌還需持續(xù)宣傳教育。
消費者對 “原味”?的需求也大大增加，甚至超過了市場供給。消費者認(rèn)為“原味”代表堅果產(chǎn)品的品質(zhì)更優(yōu)質(zhì)，加工方式更能留存營養(yǎng)。挖掘產(chǎn)品 “原味”機會場景，多元形態(tài)匹配場景是堅果品牌高速增長新趨勢。例如搭配酸奶、果醬、藕粉、炒菜等場景。
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一個賣點
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能賣貨的包裝，一定會有一個核心賣點，這是包裝的核心，也是消費者第一眼見到、決定是否購買的重要因素。
讓我們想象一下零售環(huán)境的景象：商品琳瑯滿目，競爭異常激烈。在這樣的環(huán)境中，一個有獨特賣點的包裝設(shè)計，比如使用醒目的顏色、標(biāo)簽或圖像，能迅速吸引消費者的注意，讓我們的產(chǎn)品在一片海洋中脫穎而出。
包裝上的賣點不僅是產(chǎn)品特性的展示，更是品牌價值和理念的傳遞者。這一點在塑造品牌形象和與目標(biāo)消費者建立情感連接上起到了關(guān)鍵作用。通過在包裝上突出我們的賣點，我們可以講述品牌的故事，以及我們的產(chǎn)品如何滿足消費者的需求。例如巴旦木包裝，賣點可以是“大”，也可以是產(chǎn)自“加州”，或者是特殊的炒制工藝，都可以作為吸引消費者的賣點，為產(chǎn)品提供價值點。
不要低估消費者的決策過程中，產(chǎn)品信息的重要性。清晰明了的賣點可以提供有用的產(chǎn)品信息，幫助消費者做出購買決策。同時，良好設(shè)計的包裝和清晰展現(xiàn)的賣點可以增加產(chǎn)品的感知價值。當(dāng)消費者覺得產(chǎn)品給他們帶來的價值超過了其價格，他們就更愿意購買。
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做價值，才能賣“高價”。