隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，廚房工作的減少已經(jīng)成為人們的需求。冷凍食品以其方便、美味、多樣而受到人們的喜愛(ài)。因此，低溫冷凍袋特別受歡迎。那么低溫冷凍袋期待注意哪些問(wèn)題呢?低溫冷凍袋應(yīng)滿(mǎn)足大流通的要求，保持冷凍產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的質(zhì)量特性，避免有害物質(zhì)的污染。以速凍餃子為例，很多消費(fèi)者在一次性消費(fèi)后就不再購(gòu)買(mǎi)某些品牌的產(chǎn)品。很多原因是包裝材料不好導(dǎo)致餃子失水、油氧化、風(fēng)干、發(fā)黃、開(kāi)裂、皮硬、哈喇味。

　　現(xiàn)在，人們?cè)絹?lái)越重視冷凍食品的問(wèn)題。影響速凍食品的主要因素有:一是加工食品原料的生鮮質(zhì)量;二是加工過(guò)程中是否受到污染;三是包裝質(zhì)量好壞，以及是否有破袋污染;第四，是否全流程冷鏈。那么，在低溫冷凍袋中應(yīng)該注意什么呢?冷凍包裝要注意七個(gè)方面:一是包裝標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范;二、冷凍食品的特點(diǎn)及其防護(hù)條件;三是包裝材料的性能和適用范圍;四是食品市場(chǎng)定位與流通區(qū)域條件;第五，包裝的整體結(jié)構(gòu)和材料對(duì)冷凍食品的影響;六是合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝飾設(shè)計(jì);七、包裝檢查。

　　一個(gè)好的低溫冷凍袋必須具備五個(gè)特點(diǎn):第一，它必須具有較高的阻隔性，防止產(chǎn)品與氧氣接觸，揮發(fā)水分;二是抗沖擊性和抗穿刺性;三是耐低溫，即使在- 45℃的低溫下，包裝材料也不會(huì)變形開(kāi)裂。第四,耐油性;五是衛(wèi)生，防止有毒有害物質(zhì)遷移到食品中。低溫冷凍袋應(yīng)滿(mǎn)足大流通的要求，保持冷凍產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的質(zhì)量特性，防止有害物質(zhì)的污染。