對于食品本身來說，良好的包裝不僅可以保證食品的新鮮衛(wèi)生、延長保質(zhì)期、減少食物浪費，還能充分展示食品生產(chǎn)商的品牌效應(yīng)。在過去的幾年中，食品包裝行業(yè)不斷進(jìn)步，新技術(shù)/新產(chǎn)品不斷更新，給人們的生活帶來更多便利。2023年，在全新的挑戰(zhàn)蝦，我們一起來看看食品包裝發(fā)展的新趨勢。

　　1.環(huán)保包裝材料

　　可持續(xù)性正在迅速超越包裝設(shè)計趨勢的層面，成為包裝設(shè)計的期望。人們不想在零售貨架上看到塑料制品。

　　有越來越多的品牌與消費者希望幫助完成更加環(huán)保的循環(huán)，希望承擔(dān)起一些責(zé)任。高露潔的”Recycle Me”牙膏管，是同類產(chǎn)品中的第一個，希望通過明顯的回收標(biāo)識來提高消費者的意識并促進(jìn)他們的行為改變。

　　Carte Dors Affogati冰激凌系列則已經(jīng)改用100%可堆肥和可回收的紙張，并說明了哪些元素需要回收或堆肥。

　　Dove的可重復(fù)使用的沐浴露瓶和濃縮液補(bǔ)充劑設(shè)計也體現(xiàn)了同一理念，為有生態(tài)意識的消費者提供了一個減少浪費的簡單解決方案。關(guān)于如何使用補(bǔ)充劑和這樣做的積極影響，在包裝的各個部分都有清晰的說明。

　　下一步，對于品牌來說，這種包裝設(shè)計讓消費者有機(jī)會更多地參與到品牌的可持續(xù)發(fā)展的故事中來，反過來又可以促進(jìn)消費者對品牌的忠誠度，因為他們感到對地球的共同責(zé)任。

　　2.定制包裝

　　個性化十足的定制包裝也是重要發(fā)展趨勢。消費者希望他們的食品和零食能夠滿足他們獨特且不斷變化的需求，而帶有個人元素的創(chuàng)新包裝設(shè)計可以幫助品牌應(yīng)對挑戰(zhàn)。

　　個性化的食品包裝在網(wǎng)紅食品中表現(xiàn)更突出，像近年來很火的中式糕點品牌、奶茶品牌、西式烘焙店等，ins風(fēng)、日系風(fēng)、復(fù)古風(fēng)、聯(lián)名風(fēng)等，通過包裝彰顯品牌個性，追趕新一代的時尚潮流，吸引年輕消費者。

　　與此同時，個性化的包裝還體現(xiàn)在包裝形態(tài)上。一人食、小家庭模式，使得小包裝食品流行，調(diào)味品做小了、休閑食品做小了，連大米也有一餐、一日食的小包裝。食品企業(yè)越來越注重不同年齡層、不同家庭需求、不同消費能力、不同消費習(xí)慣的個性化包裝，不斷細(xì)分消費群體，精細(xì)化產(chǎn)品分類。

　　3.自然、樸實的色彩

　　除了消除對環(huán)境有害的塑料之外，許多品牌還通過使用自然、樸實的顏色進(jìn)一步推動生態(tài)趨勢。

　　大地色在有機(jī)食品等利基行業(yè)很受歡迎，在化妝品包裝中也很常見。但最近，有機(jī)市場以外的品牌開始使用天然色素來利用可持續(xù)發(fā)展運動。

　　由于有機(jī)產(chǎn)品多年來一直使用這種調(diào)色板，它已成為“健康”和“天然”的代名詞。使用低飽和度的棕色、藍(lán)色和綠色等顏色來展示您的可持續(xù)產(chǎn)品包裝和您的品牌對地球的貢獻(xiàn)。

　　4.無障礙和包容性設(shè)計

　　近些年，包裝的包容性越來越強(qiáng)，人們對殘障人士的關(guān)注度也越來越高，無障礙包裝成為今年發(fā)展的重要趨勢之一。

　　能包容更多消費者的包裝設(shè)計是品牌鞏固自己地位有切實舉措，無障礙的設(shè)計的趨勢現(xiàn)在正贏得更多的關(guān)注，成為許多品牌的必備品。

　　在與殘疾人的合作中，Microsofts Surface Adaptive Kit的包裝被設(shè)計為無障礙模式。包裝上帶有標(biāo)簽，可以幫助那些有視力障礙或殘疾的人使用他們的Surtace筆記本電腦；還有便于拆卸的集成環(huán)以及盲文QR碼，都幫助了此類用戶的解決自己的遇到的問題。

　　多力多滋的發(fā)起的“Solid Black”活動設(shè)計旨在為黑人創(chuàng)作者發(fā)聲，讓他們的故事被更多人知道，為此多力多滋推出了限量款包裝，還向?qū)?yīng)的非營利組織捐贈500萬美元，作為該活動的一部分。

　　這些都是包容性設(shè)計的體現(xiàn)，并將包裝設(shè)計與現(xiàn)實世界的變化聯(lián)系起來。

　　5.簡約設(shè)計

　　極簡主義并不是什么新鮮事。自1950年代以來，極簡主義主題一直存在于藝術(shù)領(lǐng)域。蘋果和耐克等品牌從一開始就使用它們。極簡主義以“少即是多”為核心美學(xué)思想，產(chǎn)品包裝設(shè)計中的“極簡”通過簡化色彩、圖案、造型、材料來傳遞產(chǎn)品信息和品牌理念，設(shè)計上多呈簡約、健康、自然的表現(xiàn)形式，符合時下人們較為關(guān)注的綠色低碳生活方式的發(fā)展趨勢。

　　極簡主義的包裝設(shè)計為產(chǎn)品創(chuàng)造了直接、簡潔的體驗。瘋狂的設(shè)計或圖案不會讓看你包裝的顧客不知所措。一切都開門見山。它展示了清潔、整齊、組織和清晰——所有這些都讓消費者感到溫暖和模糊。

　　極簡主義設(shè)計的困難在于使您的品牌與眾不同。如果類別主題是帶有黑色襯線字體的純白色布局，您將如何從鄰近的產(chǎn)品中脫穎而出？當(dāng)您的包裝遵循相同的模式時很難做到。

　　6.智能包裝

　　品牌正在不斷尋找新的方式來與消費者進(jìn)行溝通和交流，近年來智能互聯(lián)性質(zhì)的包裝也急劇增加。作為一個相對較新的趨勢，我們已經(jīng)看到它以新的和令人興奮的方式繼續(xù)發(fā)展。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，每年約有6億人食物中毒，其中42萬人死亡。與此同時，大量干凈的食物因為疑似污染而被丟棄浪費，而追蹤判定食物的來源和安全性是一項耗時耗力的工作。

　　然而，隨著一些高科技、新技術(shù)進(jìn)入食品包裝行業(yè)，食物中毒和食物浪費現(xiàn)象得以緩解。首先，區(qū)塊鏈技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用開始解決可追溯性問題。

　　與此同時，食品包裝借助物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展將傳感器、芯片、印刷電子標(biāo)簽等技術(shù)應(yīng)用于食品安全方面，包括確定食品是否在適當(dāng)?shù)臏囟认聝Υ娴卯?dāng)、食品是否發(fā)生變質(zhì)，用戶通過智能包裝可以實時查看食物當(dāng)前的狀態(tài)信息。

　　當(dāng)然，對于商業(yè)化應(yīng)用來說，智能技術(shù)的引入首先要考慮成本問題。對于一些高附加值的食品，如高檔保健品，高要求的保鮮食品等，引入智能包裝不失為一次提升產(chǎn)品附加值和可利用率的嘗試。對于消費者來說，也能夠更好地了解食品的質(zhì)量與安全性。